Receta – Fondue a la Holandesa

Primero que nada, una disculpa por haber olvidado el sitio, y como recompensa, comparto esta receta de un Fondue de quesos a la Holandesa.

Ingredientes:

• 4 tazas de queso gouda
• 2 tazas de queso mozzarella
• 2 onzas de ginebra
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 taza de vino blanco
• 1 cucharadita de azúcar sin refinar
• El jugo de medio limón
• 1 cucharadita de harina de maíz
• 1/2 taza de crema
• Pan blanco cortado en cubos pequeños
• 1/2 taza de leche
• Pimienta al gusto

Preparación:

• Rayamos los quesos y marinamos en ginebra por 2 horas
• Calentamos nuestro recipiente para fondue, una vez caliente agregamos muy poco aceite y sofreímos medio diente de ajo
• Retiramos el ajo y colocamos el queso en nuestro molde a fuego bajo
• Mover constantemente, agregar pimienta, nuez, vino blanco y el jugo de limón
• Mezclamos la crema y la leche en un recipiente por aparte, agregamos el harina
• Incorporamos esta mezcla poco a poco a nuestros quesos

Listo, esperamos a que funda y tenemos un Fondue a la Holandesa para disfrutar y compartir en familia, espero te haya gustado esta receta.

Puedes agregar un poco de queso parmesano para darle un sabor mas fuerte y si gustas, tu pan blanco lo puedes meter a un horno eléctrico o de gas por unos minutos para que este quede crujiente y cambiar la textura en el paladar.

Provecho!