Receta – Oignon Soupe (sopa de cebolla)

La cebolla es una de esas verduras que no a todo mundo le agradan, es de sabor fuerte y cuando la cortas puedes llorar, tiene algo bueno, en esta época de frío es un gran auxiliar en enfermedades respiratorias, y que mejor que una sopa para curar la gripa.

Ingredientes:

• 4 tazas de cebolla fileteada
• 1 taza de aceite de oliva
• 4 cucharaditas de mantequilla
• 5 tazas de agua
• 1 hojita de laurel
• 5 cucharaditas de harina
• 1 taza de queso mozzarella rayado
• Croutones al gusto
• 5 pimientas negras enteras

Preparación:

• En un sartén caliente, cocinamos la cebolla con el aceite de oliva
• Una vez que este de un color dorado, agregamos la mantequilla y cocinamos 2 minutos mas
• Agregamos el harina poco a poco
• Agregamos el agua, pimienta y laurel
• Cocinamos por 10 minutos mas, retiramos del fuego

Para finalizar, servimos en un tazón y antes de llevar a la mesa ponemos un poco de queso sobre la sopa para que se derrita con el mismo calor, los croutones, depende la persona si los sirves por separado o los entregas ya en la sopa.

Provecho!