• 4 pechugas medianas de pollo
• 1/2 cebolla picada finamente
• 1/2 taza de duraznos en almíbar
• 1 diente de ajo picado
• 1 lata de duraznos en mitades
• 400ml de crema de champiñones
• 1 cucharada de perejil picado
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 hojitas de albahaca

Preparación:

• En un sartén fundimos la mantequilla, sellamos las pechugas de pollo por cada lado de 2 a 3 minutos
• Agregamos la cebolla y el ajo, sacamos el pollo del sartén
• Quitamos la grasa del sartén, regresamos el pollo, agregamos el almíbar de durazno crema de champiñones y albahaca, tapamos
• Cocemos a baja temperatura por 30 minutos, agregamos los duraznos en cubitos y calentamos por unos minutos
• Reservamos unas cuantas rebanadas de durazno para nuestra presentación

Listo! Este Pollo en salsa de durazno la podemos acompañar con un poco de perejil chino frito como guarnición.

Se puede agregar un poco de pimiento morrón verde para darle un gusto picante a este platillo.

Provecho!

• 220gr de azúcar
• 100gr de nuez picada
• 90gr de mantequlla
• 60gr de harina
• 50gr de almendras fileteadas
• 50 gr de piñones
• 1/4 cucharadita de polvo para hornear
• 1/4 de taza de cocoa
• 2 huevos medianos
• 1 cucharadita de esencia de vanilla

Preparación:

• Precalentar nuestro horno a 180ºC
• Cernimos la harina y la cocoa junto con el polvo para hornear, reservamos
• Acremamos la mantequilla, agregamos el azúcar, los huevos (uno a la vez), vainilla e ingredientes secos
• Incorporamos 100gr de nuez picada
• Vaciamos en un molde cuadrado previamente listo para hornear
• Horneamos a 180ºC durante 30 a 35
• Dejamos enfriar y cortamos en pequeñas porciones

Terminamos nuestros brownies! Los puedes acompañar con un poco de helado de vainilla, o mejor aún, una salsa de chocolate, comparto esta receta:

Ingredientes:

• 100ml de media crema
• 100gr de chocolate semi amargo

Preparación:

• En una cacerola a baño maria, calentamos la media crema
• Agregamos nuestro chocolate e incorporamos
• Mezclamos completamente hasta obtener una consistencia semi-liquida y brillosa

Listo! tenemos nuestra salsa de chocolate (Ganache de chocolate), con esta, podemos bañar los brownies o colocarla en una fuente para “dipear” los mismos.

Provecho! y no olvides compartir, ya que esta receta es muy pesada para que la consuma una sola persona.

• 450gr de filete de pescado
• 450gr de camarón
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/4 de taza de cebolla picada
• 1/2 taza de apio en cuadritos
• 1/4 de taza de harina
• 100gr de queso crema
• Paprika y Sal al gusto
• 3 tazas de caldo de pescado
• 3 tazas de leche
• 1 taza de zanahoria picada en cubitos

Preparación:

• Cortamos en cubitos los filetes de pescado, mezclamos con el camarón
• En una cacerola, fundimos la mantequilla, agregamos las verduras y sofreímos hasta que la cebolla este transparente
• Agregamos la harina, sal y paprika
• Incorporamos poco a poco el caldo de camarón, inmediatamente después, la leche
• Agregamos el queso crema, el pescado, camarón y cocemos a fuego lento durante 5 a 10 minutos o hasta que el pescado este bien cocido

Listo! terminamos nuestra crema marinera, puedes hacer unos crotones de pan de ajo que irán perfectos con esta crema, si gustas, puedes agregar a la receta un poco de perejil picado para darle un sabor mas fuerte.

Provecho!

El armado de las computadoras es hoy en día una de las actividades más frecuentes por aquellos fanáticos de los videojuegos. Un punto inicial donde todos los jugadores convergen es en diseñar una buena computadora desde cero en función a los requerimientos del videojuego para mejorar notablemente su desempeño, entre otras muchas cosas. Podemos hacer una similitud de cómo hacer una buena computadora para jugar videojuegos con cómo hacer un banquete para comerlo. La clave se encuentra en la receta y en el sabor que le queramos dar. Lo mismo sucede con el armado de computadoras. Tenemos esencialmente los ingredientes, que son el gabinete, que forma parte de la cubierta protectora de todos los componentes internos, la placa madre, que es la base donde se interconectan todos los circuitos eléctricos, la fuente de poder que alimentará el voltaje necesario para su funcionamiento, un procesador poderoso (puesto que los videojuegos demandan demasiados recursos), un disipador, memoria RAM (es altamente recomendable saber su capacidad de crecimiento), la tarjeta de video que soporte todos los gráficos que se ocuparán durante su ejecución, las unidades ópticas, verificando que soporten lectura y escritura de disco compacto CD, DVD y opcionalmente disco blu-ray, el disco duro que debe de tener suficiente espacio para almacenar el juego en caso que se requiera completa instalación, el cableado ya sea de luz y también de red para soportar aquellos videojuegos que tengan modalidad en línea, enfriadores o ventiladores adicionales (puesto que es muy común, que cuando el videojuego demande recursos, se tienden a sobre calentar los componentes internos, de tal forma que si no hay una ventilación de aire adecuada, definitivamente puede dañarlos.

Una vez que tenemos en mente los ingredientes, es necesario saber de cuál marca iremos a comprarlos. Sin duda alguna los componentes de computadoras Dell, representan la mejor opción. Además de ser una marca totalmente confiable es una marca que recibe múltiples reconocimientos en Dell computadoras para juegos.

Si lo que Usted busca es armar una computadora a su gusto sin la necesidad de realizar la mano de obra, Dell ofrece desde su sitio web, la posibilidad de configurarla a su gusto tan sólo haciendo click en un modelo de computadoras Dell y a continuación elegir los componentes que considere necesarios. Todos ellos se fijan en un precio de venta y podrá entonces irse ajustando a su presupuesto.

Dentro de la amplia gama de computadoras Dell para juegos, se encuentra la línea Alienware, diseñada exclusivamente para los aficionados de videojuegos más exigentes. De la misma forma, es posible re-configurar y cotizar mediante la selección de mejores componentes. Es indispensable que se opte por una amplia memoria en RAM y una tarjeta de video de alto desempeño como lo son los modelos NVidea GTX. Otro ingrediente es configurarla con una pantalla Full HD (alta definición) para audio y video. Respecto a los procesadores no olvide tomar en cuenta los de la marca Intel core i7.

De esa forma Usted habrá diseñado desde cero la mejor computadora, basándose en computadoras Dell para juegos.

Para mas información siempre pueden contactar al staff de Vidaenlinea.com.mx o a su proveedor de computadora.

• 200gr de harina
• 60gr de azúcar refinada
• 60gr de azúcar glass (impalpable)
• Media cucharadita de polvo para hornear
• 60gr de mantequilla temperada
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

• Mezclamos los ingredientes secos
• Agregamos el huevo
• Agregamos la mantequilla y batimos
• Una vez que este todo bien integrado, reservamos en el refrigerador por 30 minutos
• Precalentamos nuestro horno a 180ºC
• Esparcimos harina en una mesa liza y no porosa, con ayuda de un rodillo, aplanamos nuestra mezcla a .5cm de grosor aproximadamente
• Cortamos a nuestra figura favorita
• En una placa cubierta con papel encerado, colocamos nuestras galletas, cuidando de no pegarlas mucho
• Horneamos a 180ºC por 10 minutos

Listo! tenemos preparadas nuestras galletas para compartir, puedes cambiar la mantequilla por margarina para darles un sabor un poco mas dulce, para decoración podemos preparar un glass simple (azúcar glass y agua).

En el caso de las galletas que vemos en la foto, fundí un poco de mantequilla y con ayuda de una brocha, se barnizaron las galletas para después espolvorear un poco de chocolate en polvo.

Provechito!

]]> http://sartenazo.com/wp/2012/03/02/receta-galletitas-de-mantequilla/feed/ 0 http://sartenazo.com/wp/2012/02/01/receta-macarrones-con-queso-horneados/ http://sartenazo.com/wp/2012/02/01/receta-macarrones-con-queso-horneados/#comments Wed, 01 Feb 2012 09:33:16 +0000 Antonio Pedron http://sartenazo.com/wp/?p=379
La historia de esta receta comienza mezclando dos de mis grandes pasiones en la vida, los viajes y la comida.

En Abril de 2011 tuve la oportunidad de visitar por segunda vez la ciudad de Nueva York, una gran ciudad en la que te podrías pasar una vida entera comiendo diario en un restaurante diferente y no acabarías.

Entre esos restaurantes, hay uno que es de mi especial agrado donde sirven las mejores costillas BBQ de la ciudad.



Como todo buen plato de costillas, lleva sus respectivos platillos secundarios y un pedazo de pan de elote, cada que como costillas pido macarrones con queso y frijoles horneados con BBQ, esta receta la platicaremos luego.

Los macarrones de este lugar tienen un sabor muy característico, tuve el atrevimiento de pedirle al chef la receta, la cual modifique un poco para darles mas sabor.

Ingredientes:

• 1 taza de pasta de macarrones
• 1 cucharada de queso crema
• 1 pizca de oregano
• Sal y pimienta al gusto
• Queso manchego

Preparación:

• Precalentar el horno a 250ºC
• Cocemos la pasta como de costumbre, en agua caliente con un poco de sal
• Una vez que este lista, escurrimos, y mientras aun este caliente, incorporamos el queso crema
• Agregamos sal, pimienta y oregano
• Colocamos en un molde para horno y cubrimos con queso manchego
• Horneamos hasta que el queso este fundido

Listo, tienes el acompañamiento perfecto para muchos platillos o un snack de media noche.

Puedes usar un horno eléctrico pequeño para ahorrar el consumo de gas, y si quieres que el sabor sea un poco mas fuerte, cambia el queso manchego por queso Gouda.

Puedes decorar con unas hojitas enteras de orégano para cambiar el aspecto del platillo, y recuerda servir caliente.

Provecho!

]]> http://sartenazo.com/wp/2012/02/01/receta-macarrones-con-queso-horneados/feed/ 0 http://sartenazo.com/wp/2011/12/29/receta-budin-de-pan-con-vainilla/ http://sartenazo.com/wp/2011/12/29/receta-budin-de-pan-con-vainilla/#comments Thu, 29 Dec 2011 18:00:50 +0000 Antonio Pedron http://sartenazo.com/wp/?p=366
Vía Twitter nos piden esta receta de budín, es un postre originario de la cocina Inglesa, usualmente se sirve caliente, hay muchas variaciones de esta receta, comparto la mía.

Ingredientes:
• 5 bolillos “de ayer”
• 8 cucharadas de azúcar
• 1 1/2 taza de leche
• 1 cucharada de margarina
• 3 huevos
• 1 cucharada de esencia de vainilla o media cucharada de vainilla natural
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal

Preparación:

• en un recipiente, desmoronamos el bolillo, agregamos el azúcar y dejamos remojar por 2 horas con una taza de leche
• Una vez bien húmedo, llevamos a una cacerola y utilizando el fuego mas bajo que de tu estufa, cocinamos por 5 minutos
• Retiramos del fuego, agregamos la margarina, el resto de la leche, la vainilla, canela y los huevos ligeramente batidos
• Mezclamos muy bien hasta que este todo incorporado
• Vaciamos en un molde enharinado y horneamos a 180ºC por unos 40 minutos aproximadamente, esto depende de tu horno y el tamaño del molde
• Esperamos a que este frío para desmoldar

Es muy importante desmoldar cuando este frío para que no se rompa, podemos agregar nueces o pasas o tu fruto seco favorito a la mezcla.

Provecho!

]]> http://sartenazo.com/wp/2011/12/29/receta-budin-de-pan-con-vainilla/feed/ 0 http://sartenazo.com/wp/2011/12/29/receta-oignon-soupe-sopa-de-cebolla/ http://sartenazo.com/wp/2011/12/29/receta-oignon-soupe-sopa-de-cebolla/#comments Thu, 29 Dec 2011 07:21:24 +0000 Antonio Pedron http://sartenazo.com/wp/?p=363
La cebolla es una de esas verduras que no a todo mundo le agradan, es de sabor fuerte y cuando la cortas puedes llorar, tiene algo bueno, en esta época de frío es un gran auxiliar en enfermedades respiratorias, y que mejor que una sopa para curar la gripa.

Ingredientes:
• 4 tazas de cebolla fileteada
• 1 taza de aceite de oliva
• 4 cucharaditas de mantequilla
• 5 tazas de agua
• 1 hojita de laurel
• 5 cucharaditas de harina
• 1 taza de queso mozzarella rayado
• Croutones al gusto
• 5 pimientas negras enteras

Preparación:

• En un sartén caliente, cocinamos la cebolla con el aceite de oliva
• Una vez que este de un color dorado, agregamos la mantequilla y cocinamos 2 minutos mas
• Agregamos el harina poco a poco
• Agregamos el agua, pimienta y laurel
• Cocinamos por 10 minutos mas, retiramos del fuego

Para finalizar, servimos en un tazón y antes de llevar a la mesa ponemos un poco de queso sobre la sopa para que se derrita con el mismo calor, los croutones, depende la persona si los sirves por separado o los entregas ya en la sopa.

Provecho!

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Primero que nada, una disculpa por haber olvidado el sitio, y como recompensa, comparto esta receta de un Fondue de quesos a la Holandesa.

Ingredientes:
• 4 tazas de queso gouda
• 2 tazas de queso mozzarella
• 2 onzas de ginebra
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 taza de vino blanco
• 1 cucharadita de azúcar sin refinar
• El jugo de medio limón
• 1 cucharadita de harina de maíz
• 1/2 taza de crema
• Pan blanco cortado en cubos pequeños
• 1/2 taza de leche
• Pimienta al gusto

Preparación:

• Rayamos los quesos y marinamos en ginebra por 2 horas
• Calentamos nuestro recipiente para fondue, una vez caliente agregamos muy poco aceite y sofreímos medio diente de ajo
• Retiramos el ajo y colocamos el queso en nuestro molde a fuego bajo
• Mover constantemente, agregar pimienta, nuez, vino blanco y el jugo de limón
• Mezclamos la crema y la leche en un recipiente por aparte, agregamos el harina
• Incorporamos esta mezcla poco a poco a nuestros quesos

Listo, esperamos a que funda y tenemos un Fondue a la Holandesa para disfrutar y compartir en familia, espero te haya gustado esta receta.

Puedes agregar un poco de queso parmesano para darle un sabor mas fuerte y si gustas, tu pan blanco lo puedes meter a un horno eléctrico o de gas por unos minutos para que este quede crujiente y cambiar la textura en el paladar.

Provecho!

]]> http://sartenazo.com/wp/2011/12/29/receta-fondue-a-la-holandesa/feed/ 0 http://sartenazo.com/wp/2011/11/26/galletucas-pastisetas/ http://sartenazo.com/wp/2011/11/26/galletucas-pastisetas/#comments Sat, 26 Nov 2011 16:59:06 +0000 mariane.21 http://sartenazo.com/wp/?p=355
Ahora que el invierno esta por llegar, y las visitas decembrinas también, quiero compartirles una receta súper fácil de galletas para que nunca los tomen por sorpresa o también para gusto personal, son delicadas, deliciosas y acompañan muy bien cualquier cafe!

Utensilios:
• 1 duya de estrella grande
• 1 manga pastelera
• 1 batidora (opcional
• 1 charola para hornear

Ingredientes:

• 280 gr de mantequilla
• 500 gr de harina cernida
• 200 gr de azúcar glass cernida
• 1 cucharadita de vainilla (opcional)
• 3 huevos
• 1 pizca de sal
• Manteca vegetal

Preparación:

Espero que las disfruten!

@NiniaChef